宿仲間さんとご一緒させて頂き、チーズ作りをしました!
今回作ったのは、裂けるチーズとカチョカバロチーズの二種。


↑牛乳をカクハンし、ホエーを抜いたもの。このチーズの素を成形していきました!


↑裂けるチーズ( *´艸`)伸ばすのが難しいです……。

↑カチョカバロチーズも成形後、塩水へ!

↑裂けるチーズはすぐさま真空パックにして、鮮度を保ちます。

カチョカバロチーズは室内に吊り下げて干し、乾燥させる為
食べられるようになるのは、もう少し先になります〜〜。
どの牧場さんの牛乳を使うかで、風味が随分変わるそうです。

他の種類のチーズも作れたら良いなあと思っています( *´艸`)


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